Łuków dla (inteligentnych) konsumentów

W marketach łatwo natknąć się na tzw. zestaw warzyw. Są to obrane, zafoliowane warzywa, mające stanowić gotowy pakiet-dodatek do zup, sałatek, czy innych potraw. Jest to wygodne do przygotowywania obiadu, lecz od kiedy to wygodnie znaczy zdrowo?

Małowartościowy zestaw warzyw

Rzecz w tym, iż w ten sposób przygotowany zestaw jest najmniej wartościowy.

Obcięto części roślin, które są najbardziej wartościowe

Obskrobano, lub obmyto skórkę, gdzie jest najwięcej składników odżywczych

Wystawiono na długotrwałe działanie światła -kilkugodzinne, lub nawet przez kilka dni. Tak więc owe zestawy straciły bardzo dużo witamin i składników mineralnych.

znajdują się na tackach ze styropianu, z którego przenikają do żywności trujące składniki, nawet jeśli te opakowania mają atesty do pakowania żywności

z folii polietylenowej przenikają pseudohormony – syntetyczne składniki zbliżone budowa do hormonów, mające negatywny wpływ na układ neuroendokrynny człowieka.

Dodatkowo, kontakt z folią i styropianem może powodować przenikanie do warzyw pseudofitoestrogenów zawartych w plastikach, a to z czasem zwiększa ryzyko wystąpienia hormonozależnych chorób nowotworowych.

Alternatywa: zakup owoców i warzyw w sklepach ekologicznych, lub bezpośrednio od rolników, bądź własne uprawy.